磊媽蔬房

秋季，真是旅遊的好季節.....

阿公、阿嬤三天兩頭就跟我請假出門旅行去

放他們去旅行時，媳婦→我會目送與祝福他們旅途玩得愉快，但心中萬般不捨

因為我得一大早來來去去三趟把三隻小豬"限時專送"&"平安愉快"到校！

等到下午

4:00到幼兒園接小的

5:00到國小接老二

5:30到國中接老大

當接老三時，小吉祥要跟

當接老二時，老三與小吉祥要跟

當接老大時，老二、老三與小吉祥要也要跟

最後就串成一大串跟班一起回家....

現在利用做完家事片刻休息來寫寫芋頭吐司&紅豆吐司作法吧....

..........阿公、阿嬤...我想你們了..........

無奶無蛋芋頭吐司&紅色吐司材料:

1.高筋麵粉         573公克

2.燕麥粉           34公克

3.酵母              7公克

4.水                  345公克

5.椰子油          57公克

6.冰糖粉          57公克

7.鹽                 12公克

8.椰子粉         

9.杏仁粒

10.紅豆泥(紅豆煮熟，加少許植物油，加適當冰糖)

11.芋頭泥(芋頭蒸熟，加少許椰子油，加適當冰糖)

無奶無蛋芋頭吐司&紅色吐司作法:

1.高筋麵粉 、燕麥粉、冰糖粉、鹽、 酵母、水加在一起攪拌成麵團

2.再加入椰子油繼續揉勻，讓椰子油完全被麵團吸收 ，攪拌至麵團完全擴展階段

3.麵團進行第一次發酵，約60分鐘

4.分割成兩等份→滾圓→第二次發酵約10分鐘

5.↑↓桿平，撲上紅豆↑(芋泥↓)，捲起。

6.放入烤模中，接縫處朝下。

7.表面噴水，各別灑上杏仁粒(紅豆)，椰子粉(芋頭)

8.發酵至圓頂與烤模同高↑，入烤箱以上火160度，下火200度，烤約35分鐘↓。

就是喜歡自己做的麵包，喜歡這種到位的享受